冻豆腐酸菜怎么炖才好吃？
东北炖菜，那是非常有名的，什么炖豆角、炖土豆等等的，都是非常美味的菜品，其中比较有名的一道就是酸菜粉条炖冻豆腐了，这道菜在东北是非常受欢迎的，那么冻豆腐怎么做才好吃的呢？
1、准备材料：冻豆腐250克，猪瘦肉100克(可以选五花肉)，酸菜250克. 调料：精盐3勺，味精少许，辣椒油或老干妈适量. 操作过程如下：猪肉切成片备用；把切好的肉片放入碗中，加入一大勺玉米面或是豆面，抓拌均匀;锅烧热倒入植物油，待油温六成热时，下入肉片煸炒，炒至肉片变色即可捞出控油。锅中留底油，下葱花爆香后，再下入酸菜翻炒几下，接着往锅里加入适量的开水，大火烧开之后，下入处理好的冻豆腐和炒过的猪瘦肉一起炖制十分钟，最后撒入适量的盐和味精调味，起锅前淋上适量的辣椒油就OK啦！
2、如果不喜欢吃辣椒的话也可以不放的，不过我觉得放了辣椒油的这道菜会更好吃的哦，而且辣辣的也很好下饭的哟！当然也可以根据自己的口味来放调味品的哦。
注意事项： 冻豆腐一定要先解冻好后再做，不然口感会不好哦！ 如果喜欢吃肉的话可以多切些肥瘦相间的五花肉进去哦，这样吃着更香！ 我家的冻豆腐都是买的速冻的，买回来直接放冰箱冷藏就行了。