牛排骨要怎么做好吃？
我特别爱吃牛腩和牛排骨，之前都是去超市买加工好的，这次买了新鲜的牛排骨来做，做了两种做法，一种比较普通的红烧，另一种是用啤酒来蒸的，都很好吃，适合喜欢重口味的朋友们！ 准备材料： 牛排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、啤酒
1.将牛排骨切成小块，洗净血水；生姜切片，大蒜去皮，香葱打结
2.锅中放水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，烧开后再煮一会，这样能去除牛排骨的血水和腥味
3.另起锅烧油，放入两勺冰糖，小火煮至融化，颜色变深
4.倒入切好的牛排骨，不断翻炒至全部上色
5.加入料酒、生抽、老抽，继续炒至牛肉变色，香味四溢
6.加入适量的开水，没过牛肉即可，再加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后，转小火焖两个小时左右
7.两个小时后，打开盖子，加入适量的食盐调味，大火收汁
8.留下少许汤汁的时候，关火让牛肉浸泡在汤里入味，半小时后连汤带肉一起倒入砂锅，撒上胡椒粉，煲二十分钟左右就大功告成啦
【啤酒炖牛排骨】
准备材料： 牛排骨、啤酒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖
1.牛排骨清洗干净，冷水下锅，放适量料酒，焯一下水，去掉血沫
2.把焯好水的牛排骨放入高压锅，加入适量的开水，加八角、桂皮、香叶，压30分钟
3.取一个小碗，碗里加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖拌匀
4.把调好的酱料倒在牛排骨上，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开，小火焖半个小时
5.打开盖子，用筷子扎一下排骨，如果可以轻松扎透，就证明已经熟了，这个时候就可以出锅食用了