怎么样烧红烧肉才好吃？
说到红烧肉，你一定不会陌生。但做得好吃不容易！ 为什么别人做的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴、酥软浓香？为什么你的红烧肉吃起来又油又腻，嚼都不嚼就吐了出来…… 到底怎么做才能做出好吃的红烧肉呢？今天我就把秘密告诉你~
准备食材： 五花肉1000g、大葱2根、生姜4片、八角3颗、桂皮1段（约5cm）、香叶5片、生抽45ml、老抽15ml、白糖5g、盐适量
制作过程： 第一步：五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片和八角，煮至沸腾，撇去浮沫，继续煮5分钟，关火让五花肉浸泡在汤汁里备用。 第二步：炒糖色。这点很重要，做好的红烧肉好不好看，关键就在这一步。热锅中加入少许食用油，放入冰糖小火加热，期间不停搅拌，直至全部融化并且变成焦糖色。 第三步：将炖好的五花肉放入锅中，加清水末过表面，倒入香料包（葱姜八角等），调入生抽、老抽、白糖和盐，大火烧开，转小火慢炖一个小时左右至肉质松软入味。 （注意：整个过程一定要小火，火太大容易炒糊或者炖干。而且我建议大家一次少炖点，别浪费，吃的时候再来接着炖～）
第四步：最后尝尝味道，可以依据个人喜好调整咸淡。关火后让红烧肉浸泡在汤汁里慢慢入味，至少两小时以上。如果时间充裕，最好过夜。（当然如果你着急，也可以不用泡那么久，但是口感肯定会打一点折扣） 这样一道肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉就做好啦～你学会了吗？快做给我吃呀～