红菌怎么炒好吃？
食材： 杏鲍菇300g、红蘑200g、青椒1个、红椒1个、食盐适量、生抽1勺、老抽半勺、食用油适量 做法步骤： 1.准备材料。红色的是红蘑，学名榛蘑，比平常见过的香菇小一些。
▼ 黄色的是杏鲍菇。
▼ 青红椒切圈作为配色。
▼ 老抽和生抽混合，作为酱用。 2.把杏鲍菇的根去掉，然后撕成细条，尽量细一些，更容易入味儿。 3.锅中放油，加入青红椒圈爆香。 我没找到红色的辣椒，就用黄色的尖椒来代替，味道也是不错的。
4.放入杏鲍菇，大火翻炒。 期间可以加点儿温水，这样更容易熟。
5.倒入准备好的酱料，轻轻翻炒，让每个蘑菇都能裹上酱料。
6.最后撒上适量的盐调味，关火，尝一下咸淡。如果不够咸就再撒少许盐。 非常鲜美的下饭菜就做好了！
小贴士
1.这个菜没有什么技术含量，手残党也能做哦~~
2.不喜欢吃辣的，可以用不辣的豆瓣酱代替剁椒，味道也是非常不错的。