如何煮大米粥好吃？
首先，你要有一锅好粥底。 粥底好不好喝，最关键的一点在于食材新鲜程度和原料本身的味道。 比如说我比较喜欢粗粮的颗粒感，因此会选用糙米煮成稀粥来喝（别问我为什么是稀粥……）。如果你用的是精白米，那建议你多泡一泡，让它恢复一定的黏性。
在浸泡的过程中，你可以顺手把材料洗干净切好，等下下锅就方便多了。 除了米以外，你还需要准备适量的大葱、生姜和大料。 有的人喜欢在粥里打鸡蛋，我觉得这要看个人喜好而定。
粥熬好后，最好能焖20分钟。 这样粥的口感最滑腻。 吃的时候可以根据个人习惯调调味，加少许食盐、胡椒粉或者醋都是不错的选择。
其实煮粥很简单，只要掌握好方法和工序，你一定也能做出一碗好粥来。
下面推荐一道我最喜欢喝的粥——皮蛋瘦肉粥 准备好所有材料后，接下来就是熬煮了。 大火烧开后，加入葱姜和大料，再次沸腾后转中火慢慢熬煮一个小时左右，其间记得搅动防止粘锅底。等你看到米粒开花，浓稠度适中时，就表示粥底已经熬好了。
最后加入皮蛋和瘦肉丝，煮至熟透入味，加点葱花或者香菜，一锅香味扑鼻的皮蛋瘦肉粥就出来了！ 你也可以打个蛋花进去，那样更滑溜。不过记得要先打散蛋液再倒进锅里哦~ 最后按自己口味调个味道就好啦~美味又简单！