鸡的做法都有哪些？
1、盐焗鸡 做法：三黄鸡清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。表面均匀涂上一层食盐，把香葱和生姜都切成薄片备用。准备一个砂锅，底部铺上姜片和葱片。把处理好的三黄鸡放在砂锅里，盖上盖子，小火焖30分钟。
2、柠檬泡椒鸡 做法：新鲜三黄鸡剁成小块，加入适量清水、柠檬汁、花椒、辣椒、生抽、老抽、醋、白砂糖调成料汁浸泡2个小时即可食用。
3、芋儿鸡 做法：土鸡洗净剁块，芋头去皮切块放入电饭煲中，加入少许生抽、豆瓣酱、白糖搅拌均匀，按下煮饭键煮熟即可。
4、香菇鸡汤 做法：鸡肉焯水沥干。锅中热油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉一直炒到金黄。一次性加足清水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和香菇，大火煮开后转小火炖一个小时左右。
5、当归枸杞鸡汤 做法：土鸡洗净砍块，放入锅中焯出血沫，再把鸡块放入高压锅，加入姜、红枣、当归和适量清水，上汽后小火闷20分钟左右即可。
6、虫草花玉米汤 做法：将新鲜的竹荪剪去根部，用清水浸泡片刻；玉米切段；虫草花提前用水泡发。将所有的食材一起放进炖盅里，加适量清水炖煮1.5小时，调入适量的盐和油就可以啦。
7、四神汤 做法：排骨洗净，冷水下锅煮开，捞起冲洗干净待用。淮山、莲子、芡实、茯苓用清水稍冲洗一下，再倒入砂锅，加水煮至料熟，下猪排骨，煮熟再加盐调味就可以了。
8、花生木瓜鸡爪汤 做法：鸡爪剪去指甲，冲洗干净后放入锅中，加清水、八角、桂皮、陈皮同煮。待汤汁浓白，鸡爪熟透，加花生米、木瓜、海带继续炖煮。炖至香味四溢时，调入适量盐，撒上葱花点缀就可以了。
9、花旗参乌鸡汤 做法：乌鸡处理干净后，斩成大块。花旗参切片，与乌鸡块冷水下锅，一同炖制。待乌鸡软嫩入味，撒入适量食盐搅匀即可。