干油酥怎么做好吃？
1.面粉里拌入酵母，加水和成面团饧发。 （这个面团要和得比较软一些）
2.猪五花肉切成薄片，加酱油、料酒腌渍。
3.鸡蛋打入碗中打散。
4.胡萝卜去皮切成末。
5.香菇泡软去掉蒂部，切成末。 （我喜欢用鲜香菇，如果觉得腥味较大可以用清水浸泡除去腥味。不过我个人还是比较喜欢鲜香菇的味道，所以一般不吃烘干后的香菇）
6.炒锅内加适量食用油，油温四五成热时，加入葱花煸香，倒入肉片煸炒至变色，加入切好的蔬菜炒匀，调入老抽、生抽、食盐、白糖翻炒均匀，关火，放入鸡蛋液快速炒匀出锅。
7.发好的面团揉匀排气，分割成大小合适的面剂子，擀成薄片，抹上一层食用油，撒少许盐，卷起来，盘成圆球状，盖上保鲜膜醒10分钟左右。（我买的是这种长方形的饼模）
8.将醒好的面团放在饼模里压扁，按压出花纹，盖盖子或者蒙上保鲜膜，醒发半个小时左右。
9.蒸锅中加入适量的凉水，放上铺有屉布的蒸锅，把生坯放入，大火烧开，转中火蒸10分钟左右。
小贴士： 这个面团要和得比较软一些，可以拉出薄膜，破洞较小。 和面时一定要使面粉和水完全融合，和好后面团表面光滑，不硬不粘手。
发酵时间要根据室温调整，一般在半小时到两个小时之间。
蒸制的时候要根据面团的大小、厚度调整火力及时长，防止蒸熟后粘锅底。