风干的墨鱼怎么做好吃？
这个简单，我最喜欢吃的做法 1、准备半个洋葱，切成片儿；2个柿子椒，去籽后切成丁（要颜色的可以放几个红辣椒）；3-4个小米椒或者朝天椒，去籽后切成段儿；半头大蒜，去皮后切片；4-5颗冰糖；一小勺胡椒粉；一勺生抽和老抽，有陈醋的放点陈醋进去，调匀备用。
2、取一只干净无水的碗，把干香菇放进去用温水泡着，水里可放点儿白糖助其发得更快一些。
3、热锅冷油，放入蒜片爆香，然后倒入切好的洋葱、辣椒和香菇，翻炒一会儿。注意！这个时候不需要放任何调味料，就放刚刚调好的那一碗汁儿就足够了～这道菜最重要的就是调味儿的这一步，所以调料的比例要注意。我用的是家用的老式调羹，一碗汁儿刚好够我们两个人吃的分量。 炒出香味以后，倒入风干的墨鱼，继续翻炒，待其全部吸收汤汁儿之后就可以关火了。一道鲜香酸辣，嚼劲十足的下饭好菜就出锅啦~