怎么做麻辣汤好吃？
我做的麻辣汤是微辣的，四川人应该比较能接受这个分量和辣度 首先准备食材：鸡汤（我是用炖了6小时的花胶鸡汤）、麻油2勺、花椒50粒、干辣椒10个、葱花适量（可以不放）、鸡蛋1个、方便面1包 我一般上午做好，下午带去公司吃，所以都是现成材料。如果早上做，需要准备青菜，豆腐皮等蔬菜类食材 做法如下 准备好以上食材后，开始煮面条！开水下锅，煮熟之后过冷水沥干备用。（这一步可以让面团口感更劲道）
在碗中放入一勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+五勺糖+一勺芝麻酱+一勺花生酱+小半勺鸡精+适量胡椒粉调成酱料备用。 炒锅中油温四成热时，放入花椒和干辣椒段，小火慢炸出香味，注意不要炸糊了。 把油炸过的辣椒和花椒捞起来扔掉，留底油。加入调好的酱料，小火熬至浓稠，然后加入鸡汤（或者骨汤），熬半小时左右至出味。
这时候可以调一个蘸水，一把葱花，一勺生抽，少量味精，调成蘸水备用。 把方便面放进去，煮软后连汤带面倒入碗中。最后舀上汤汁，撒上葱花就搞定啦~ 小提示 1.我用的香辣酱和豆瓣酱都比较咸，所以没有另外放盐了；如果使用的豆瓣酱和香辣酱味道不咸的话，就需要另加盐调味儿。
2.如果喜欢软一点的面条，可以把面条放进冷水锅里，开最小火慢慢煮熟。喜欢劲道一点的可以直接下锅煮。
3.这碗麻辣汤的亮点在于调好的酱汁，所以一定要多放点酱料才够味儿哦～ 祝你吃得开心～