2、准备食材 鲜虾500g、细面400g（两人份）、洋葱半个、胡萝卜半根、西葫芦半根、酱油适量、葱丝少许、胡椒粉少许、料酒少许。 3、制作过程 ①清洗食材，蔬菜洗净，水果去皮去核备用；
②将虾放入碗中，加少许葱丝、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右；
③烧水，水开后，放入面条煮熟后捞起过冷水沥干备用；
④热油锅，放入腌好的虾仁炒至变色，加入酱油调色调味，炒熟的虾仁盛起来备用；
⑤再次烧水，水中加入少量盐，水煮沸后放入切好的蔬果，煮熟后连汤带菜一起倒入装有虾仁的碗里即可。 小贴士 1、虾本身带有咸味，所以下锅前不需要额外加盐了。
2、蔬菜的种类可以根据季节和自己的喜好来定。
3、虾仁比较容易熟，所以不要煮太久，不然会影响口感。 这样一碗营养美味又快捷的虾皮蛋汤就做好啦！喜欢的可以点赞关注哦～ 有更好的食谱和建议也可以留言分享给我呀～
应肖康优质答主虾皮拌面条是一道非常普通的面条做法，虾皮拌面条的家常做法也非常简单，不管是做给大人还是孩子吃，保证每个人都会非常爱吃。下面我就把虾皮拌面条的具体做法分享给大家，有时间可以自己在家做着尝尝。
虾皮拌面条的家常做法需要的准备食材有：虾皮一小把，小葱一棵，西葫芦两小块，黄瓜两小块，老豆腐一小块，大头菜一小块，挂面100克。准备好的所有食材分别清洗干净，虾皮清洗干净控干水分备用，葱切成葱花，西葫芦切成细丝，黄瓜切成细丝，大头菜切成细丝，老豆腐用开水焯烫两分钟，切成细条备用。
炒锅内加入适量的食用油烧热，油热后倒入沥干水分的虾皮，用铲子翻炒虾皮，将虾皮炒出香味后依次倒入准备好的西葫芦丝，黄瓜丝，大头菜丝翻炒一分钟，再倒入切好的豆腐条炒匀，最后加入一大勺生抽，半大勺鸡粉调味炒匀，虾皮炒菜就炒好了。
锅内加入适量的清水烧开，放入100克挂面煮熟，煮好的面条加入少许的清水过凉，过凉后的面条沥干水分，倒入炒好的虾皮菜，再加适量的辣椒油，再加入切好的葱花，全部翻炒拌均匀就可以直接当主食来吃了。
