香菇鸡肉汤怎么做好吃？
准备食材，鸡腿2个 干香菇30克（新鲜的不需要泡）小葱4根 姜1块 胡椒粉适量 淀粉适量 料酒适量
制作步骤：
1、首先把葱姜清洗干净，然后切成葱段和姜片备用。干香菇清洗干净后，用冷水浸泡至少一个小时。 （我买的香菇比较干，需要长时间浸泡，如果买的时候很新鲜就不用浸泡了直接做）
2、接下来处理鸡肉，将鸡腿肉剔出来，如果鸡腿骨上的肉很多的话，可以单独剁成小块儿。全部剁好后，加入食盐，生抽，胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制二十分钟。（因为我家小朋友不吃姜所以姜没有切片）
3、锅内烧开水，将香菇放进去焯一下水，捞起来沥干水分备用。
4、再次烧开锅水后，放入葱和姜，接着倒入腌好的鸡块，煮至沸腾，改小火慢慢熬煮一个半小时左右，最后加入香菇再煮半个小时左右就差不多了。 我这个是鸡汤，如果是鸡汤的话就可以不用加食盐了，注意清淡口味哦！ 小贴士： 1、香菇最好用冷水提前浸泡，这样可以最大程度保持香菇中的营养物质不流失。
2、煮汤的锅最好是砂锅，如果有炖锅就更好了，这样汤汁才不会混浊。
3、鸡肉比较难熟，所以一定要加热足够的时间，确保熟了再吃哦。如果不确定可不可以吃，可以尝一下哦！