吓仁馅饺子怎么做好吃？
这个真的超好吃！我小时候经常和外婆做，记得最清的是韭菜肉和荠菜肉两种口味的。 做法其实非常简单，主要是准备馅料和拌馅儿的功夫。 先说馅料：最好选择带些肥肉的肉馅，这样可以不用放油也能炸的很酥脆（其实不放油也OK啦～）
具体配料可以按你喜欢来放，我喜欢放葱花，姜末，酱油，胡椒粉，盐，花椒粉，鸡蛋清把肉搅匀了以后放到一边腌制入味儿，时间大概半小时左右吧。
下面说到拌馅儿，这一步非常重要噢~ 首先在腌好的肉馅里放入适量的高汤或水，一定要少啊！（不然会很难包，也容易破皮）然后把面粉调成糊状，一点点地加入肉馅中，一定要顺着一个方向搅拌！很重要噢！这样子拌出来的馅儿才软糯、滑口。 最后就是包了，饺子皮不要太薄也不要太厚，这样煮出来才会更好吃。
锅里的水烧开之后下饺子，用漏勺轻轻推散，防止粘结。待饺子浮起后，别忘记再加点冷水进去哦~~这样煮出来的饺子才不会皮很硬。 接下来就是最重要的一步啦~~~把切成小块的酥饼泡进刚熬好的糖稀里，等到饺子差不多熟了就把它捞起来，放在已经冷却了的白糖上，然后……开吃！ 嗯，凉吃更好哟～软软的，甜甜的，香香的，一口咬下去就有浓浓的汤汁溢出来呢~~~~