好吃的肉肠怎么做好吃？
作为一个无肉不欢，且做过多次香肠的人，这个问题我有权回答！ 之前做过紫薯的，芋圆的，鸡蛋的，胡萝卜的，也有肉馅的。各种口味的都有，今天分享的是最好吃的牛肉馅的，做法简单，美味又好看~
准备食材：
牛肉500g、大蒜两瓣、姜一块、八角一颗、香叶一片、桂皮一段、生抽20ml、老抽5ml、白糖5g、白酒5ml、胡椒粉适量、盐少许、五香粉适量（可选）、葱姜水适量。
第一步： 做香肠最重要的就是要腌制！这一步做好了，后面就简单了～ 把牛肉用清水冲洗干净后，用刀剁成肉末。（建议用机器打成泥，我图方便就用刀剁了，结果很不好剁，浪费了很多时间o(╥﹏╥)o）
第二步： 大蒜和姜切成末，越细越好； 在切好的姜末蒜末中添加八角、桂皮、香叶和五香粉（可选），搅拌均匀待用。
第三步： 搅拌好的香料中加入葱花、生抽、老抽、白砂糖、白酒，顺着一个方向搅拌上劲。
第四步： 搅拌好的肉馅中加入适量盐和胡椒粉调味，再分次少加点葱白水或者高汤，朝一个方向搅打至湿润，并且具有流动性（像挤牙膏一样）即可。
第五步： 用勺子舀起一勺肉馅，从拇指和食指间挤出小圆条，放在事先铺有锡纸锅中，依次摆完所有肉馅。（这里如果挤得比较饱满，后期香肠会比较厚实，口感也会更好）
第六步： 开小火慢慢煎，一面煎至金黄后，轻轻翻面，继续煎至另一面也金黄即可。
第七步： 香肠煎好后，不要立马出锅，在外面晾一晚上，可以让其更入味。第二天取出切片食用，味道更好。 如果觉得口感太干可以配着青椒一起炒着吃，咸鲜的味道混合着青辣椒的清新，一口下去超满足~~
做好的香肠可以在冰箱里常温存放3天左右，冷冻的话可以存放一个月左右。我一般都是放一天就吃完了，所以没机会冷藏或者冷冻。 每次做都一大锅，吃到肚子撑为止~~~