怎么炸梨好吃？
首先，你要明白什么叫炸梨，因为我是山西人嘛，所以这里的炸梨指的是油炸酥梨。 油炸酥梨是山西清徐的特色美食之一，在当地的夜市上经常能看到这种食品。
做法很简单，就是把削了皮的雪梨切成块儿，浸泡在清水中防止变色，然后放入锅中，添加白糖、冰糖或者蜂蜜，小火熬制，等水分逐渐蒸发，就变成酥梨酱了。把酥梨酱盛出放入容器里，自然冷却后放进冰箱冷藏，就可以吃了！ 当然，这样做出来的酥梨酱味道偏甜，如果喜欢咸味的可以加入少许食盐。
我小时候，父母工作忙，经常自己一个人在家里玩，所以我从小就很会做饭，虽然做得都不好看（笑）。我做的最好吃的一种面食就是油馍卷酥梨，做法是这样的：把发酵好的面团擀成薄片，抹上一层花生酱，然后把酥梨酱铺在上面，像包包子一样包起来，捏紧收口，放在锅内蒸10分钟左右就可以了。
做好的油馍卷酥梨金黄酥脆，里面软嫩可口，夹杂着丝丝缕缕的花生酱香味和甜甜的果香，真是让人食指大动啊…… 我现在已经离开家乡在外读书工作了，每次回家总能吃到妈妈做的炸梨，现在自己做炸梨的技术也已经炉火纯青了，如果你感兴趣的话可以关注我，在我的主页查看我的菜谱！