蛏如何煮汤好吃？
原料：新鲜蛏子500g、黄瓜1根约200g、玉米油适量、葱花少许 调料：海鲜酱油3大匙（大约45ml）、料酒1小匙、香油些许 制作过程： 1、将买回来的蛏子用流动清水漂洗干净，加入少许玉米油拌匀，腌制半小时；
2、锅中放入足量清水，水沸后倒入蛏子，煮至壳开即关火捞起；
3、把汆烫过的蛏子放入冷开水浸泡，使其冷却；
4、在等蛏子冷却的时候处理蔬菜，将黄瓜洗净切薄片，香菜去叶切成段，生姜切丝备用；
5、取一碗倒入海鲜酱油、料酒和生姜丝调匀成酱汁待用；
6、将蛏子的外壳剥掉，取出肉，冲洗干净，然后放到碗里面，均匀的淋上步骤(5)做好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让每一粒蛏子都沾满酱汁；
7、最后，撒上葱花和香菜点缀，美味即成！ 小提示：
1、挑选蛏子时要注意，好的蛏子形状比较完整且表面富有光泽的，颜色呈浅绿色或浅黄色；
2、在烹饪蛏子的时候不要加盐，因为盐水浸泡过的蛏子会吐出腹中泥沙，如果提前加盐会让其难以消化。