如何烧好吃的汤面？
“好吃”是个很宽泛的概念，我总结了一下题主的意思大概是想知道怎么做一碗好吃又简单的汤面。 首先从食材上来说，最好吃的汤面当然是大骨汤做底子啦~猪大骨清水煮，加点葱、姜去腥，煮熟了捞起来晾干（别直接放在锅里煎啊）。干虾仁用温水浸泡，捞起沥干备用。 然后准备点青菜，切成段儿。
面条的话手擀面最棒！如果喜欢口感更筋道的可以直接买机器擀的手工细面。 准备好这些就可以了，接下来就是烧法的问题。 大骨汤的烧法最简单了，直接大火煮开，转文火炖个一个小时左右就差不多了，期间别忘了加水，大火烧开，小火慢炖才不会糊底哦～ 把大骨汤盛到碗里，面放进去煮到软掉（这个时候可以加点儿醋进去，更好吃～）。接着捞起大骨，用刀背使劲剁成泥状。（有搅拌机的宝宝可以直接放搅拌机里打成糊状）
把切好的虾仁和剁好的骨头糊一起放进汤里搅匀，如果太浓的话可以适当加些水。 最后把青菜放进去烫熟，放盐等调料调好味道就好了。 一碗简单又鲜美的鸡汤面就出来咯～ 小贴士： 1.大骨可以事先用盐、料酒腌一下去腥； 2.打骨头糊的时候不要太用力搅拌，以免颗粒过大； 3.喜欢吃辣的可以放点儿辣椒油或辣椒碎，更开胃~~~