芥末油加什么好吃？
用芥末油炸食品，是很多地方特色小吃的标准做法。比如河北的“麻糖”、山东的“煎饼卷大葱”、东北的“铁锅炖大鹅”等。 这些小吃之所以美味，主要取决于两点，一是食材新鲜，二是佐料齐全。而芥末油是制作这些美食时重要的辅助油类。
在河北张家口市区，有一家名叫“李记包子馆”的小店，包子做得风味独特，天天人气火爆。这家店制作包子的诀窍，除了用料用心，调制的馅料味道好以外，他们还喜欢在做好的馅上薄薄地裹上一层芥末油。这样蒸出来的包子，清香扑鼻，鲜美可口。
山东乐陵市，是中国最大的甜玉米种植基地之一，这里生产的甜玉米，籽粒饱满，汁多脆甜。如果在吃煎饼的时候，能浇上一勺芥末油，那么既能够让原本清淡的煎饼吃起来别有风味，而且还可以起到开胃、助消化的作用。 用芥末油烹调其它荤菜，也是很多地方的风俗。如福建人爱吃鸭子，就有“卤鸭拌芥末”这一道菜；广东人有“白斩鸡蘸芥末”的习惯；而四川人喜欢用芥末油炝炒青菜心。 不过，现在市面上出售的芥末油质量参差不齐。大家在购买的时候，一定要擦亮眼睛，注意分辨。