蜂蜜怎么腌制杨梅好吃？
以前没有冰箱的时候，有买回一堆的杨梅，吃不了，就会做这道蜜渍杨梅，放一个月都不会坏，而且特别开胃！ 用新鲜的杨梅加冰糖和蜂蜜腌制了一个晚上，这味道真是妙啊～ 做蜜饯的话，一定要选新鲜成熟度合适的鲜杨梅哦。太青的杨梅味道酸中带涩，不好吃；太红的杨梅可能熟过头了，颜色鲜艳，但是味道也变淡不少。挑选表面粗糙、深红色的杨梅比较好。
【用料】
杨梅500g（大概一碗） 冰糖100g左右 盐2勺（厨房用勺）
第一步：清洗 杨梅用清水冲洗后，轻轻搓揉一下表皮，再用清水冲洗干净备用。
第二步：冰糖腌制 在容器中铺上冰糖，然后把杨梅放进去，一层杨梅一层冰霜这样放好，最后在上面盖上盖子，腌制一个晚上。
第三步：熬煮 把腌好的杨梅连汤汁一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬制，待水分减少，汁水变得浓稠时，关火浸泡冷却。
第四步：装瓶 等酱汁凉后，放入干净的玻璃瓶中，尽量将果肉挤掉水分放在中间，然后倒上做好的酱料，盖紧盖子，放到冰箱里冰镇几个小时就可以吃了。
做好的蜜饯可以吃到第二个月呢，平时当零嘴吃一口，开胃又解馋呀~ 除了泡杨梅，还可以用来泡李子和金桔，都是极好吃的。