酵母菌片有什么作用？
酵母菌属于微生物，和细菌、病毒一样，都是微观世界里的有机体，通过显微镜才可以看见它们的“真身”。虽然叫“菌”，可是它们不是病菌，而是很好的蛋白质代谢催化剂；而且，除了极少数例外，它们是无毒的。 在人类历史中，微生物一直是最主要的食品添加剂之一。随着现代科学的发展，我们对于各种微生物的特性有了更多的认识，并能够有目的地利用这些知识来生产各种调味品。比如说醋就是由乳酸菌分解淀粉而产生的。 而我们今天的主角——酵母菌，则是可以用于酿造啤酒和白酒，也可以用来制作面食或酸奶等。目前，已经发现的酵母菌大约有600多种，它们都属于真菌界。其中有些是酿酒专用的，如啤酒酵母，或者酿酒酵母；还有一些则是食品工业用酵母，比如面包酵母、酵母粉等等。 如果单从营养价值的角度来看，酵母中的蛋白质含量比肉类还要高！酵母还是一种优质蛋白，不仅易被人体吸收，还不需要额外补充B族维生素（维生素B族存在于食物之中，但人们通常难以充分吸收）。一些特殊人群，比如儿童、老年人或者病人，可以通过食用酵母来获取营养。 除了蛋白质之外，还有丰富的碳水化合物。也就是说，它是一款高能营养物质来源，且易于消化吸收。对于需要大量热能的人群，例如婴儿、青少年、孕妇以及产妇，都可以安全地借助酵母来补充营养。 不过，因为体内外环境相对稳定，一般很少发生酵母菌过度繁殖而导致的中毒现象。 酵母菌可以称得上是一种优质的、具有很高营养价值的营养素。