苦瓜可以炒什么好吃？
作为一个地地道道的福建人，我对苦瓜是又爱又恨啊！ 爱它是由于我家那边盛产苦瓜所以常吃，家里种的还有七兄八弟（黄瓜）、无子西瓜…… 恨它是因为经常被他辣的泪流满面（可能我天生就适合吃苦瓜吧！） 所以一般我都喜欢搭配点肉一起炒着吃，这样既不会让苦味过浓也不会让自己被虐的太深……
首先推荐的就是和我妈最拿手的蒜香苦瓜了，做法也超简单喔~ 准备两根苦瓜切成块状，大蒜一头拍碎剁成蒜末。
热锅凉油，等油温大概五成熟的时候放入蒜末爆出香味，然后倒入苦瓜大火不断翻炒直到变软出水(一定要大火快炒) 等到苦瓜软绵绵滴时候就可以加入少许盐调味啦~(因为之前放了适量的蒜所以不用再放太多的盐咯) 我超级爱我妈做的这道菜，每次都能啃两大碗饭~(￣▽￣~)~
其次推荐的这道菜也是我之前去饭店吃的，回来自己摸索着做出来的。 就是辣椒炒苦瓜，虽然看起来怪怪的，但是真的很好吃啊！ 首先把辣椒切丝，苦瓜切片备用。
油锅烧热，放入切好的葱花爆香，随后快速放入辣椒丝和苦瓜片大火爆炒，这里需要注意的是千万不要炒太久，苦瓜炒久了会老会影响口感。 最后调入适量生抽和盐翻炒均匀即可出锅～（´▽`）～
最近天气越来越热，凉拌菜也可以做起来啦~~ 将苦瓜对半切开，用刮刀刮去内瓤，然后再切成薄片。 烧一锅开水，加少许盐和食用油，将苦瓜放进去焯熟(大概2分钟左右) 然后调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖+三勺玉米淀粉+适量清水调成汁。
将调好的酱汁倒进锅里小火煮开，搅拌至浓稠装碗里备用。 将苦瓜捞起摆盘，然后把刚刚熬好的酱汁倒进去盖盖子焗5-7分钟。 在最后几分钟就要关火的时候把蒜末放进去爆出香味，然后淋些香油拌匀就可以开吃了～（^o^）～