土豆苦累怎么炒好吃？
1.将苦瓜去瓢切成薄片 （买来的苦瓜把白色瓤部分去掉，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，这样处理过的苦瓜炒出来不会苦） 2.将鸡蛋打入碗内搅散备用（为了口感好可以加入少许清水和葱花一起搅拌） 3.热锅冷油，倒入蛋液快速炒熟盛盘待用 4.锅内再倒适量油烧热，放入切好的蒜片爆香，然后倒入苦瓜翻炒片刻。（如果喜欢软一点的苦瓜可以将切好的苦瓜用清水焯一下） 5.最后放入炒好的鸡蛋，轻轻搅匀，放盐调味即可出锅
小贴士：炒这道菜时油温不要太高，以免蛋液结块。
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