粤式腊肠怎么炒好吃？
2. 将生抽、老抽、花雕酒、白砂糖调成酱料备用；香芹去叶，洗净沥干切碎成葱花状；生姜去皮切片；大蒜剥去蒜衣，切成蒜末待用。 3. 用酱料腌制腊肉1小时，让其入味。然后捞起沥干水分，均匀地抹上花生油，晾干。
4. 烧红镬子放油，爆香姜片和大蒜末，倒入腌好的腊肉翻炒片刻，调入白砂糖和花雕酒，再焖5分钟让酒味蒸发，最后撒上香葱（也可以用葱花代替）炒匀即可上桌。 上桌前可以在上面撒一些葱花，这样会更香一点~ 注意这里用到的生抽，是含盐分较高的生抽。如果买回去的腊肠比较咸的话，可以少放点生抽调味哦！