花胶怎么做法？
分享几个简单快手的做法~
1. 花胶鸡汤 准备食材：花胶、土鸡、生姜 步骤一：花胶冷水泡发，剪碎；土鸡洗净斩件；生姜去皮切片。 步骤二：将所有材料放进炖盅内，加开水文火炖2小时。食用前调入适量食盐和生油便可。
2. 花生鱼胶汤 准备食材：鱼胶（花胶）50g，淮山50g，芡实50g，花生米50g。 步骤一：鱼胶用清水浸透发开，切成小块备用。 淮山、花生米洗净，稍浸泡；芡实洗净，去掉表面的浮皮。 步骤三：将全部原料放入锅内，加适量清水煮沸，再转小火继续煲3小时左右，以少许食盐调味即可。
Tips： ① 挑选鱼胶时可以观察表面是否光亮，有无裂痕（有裂纹的说明不新鲜）以及颜色是否均匀（深色的鱼胶有可能经过染色）。若对颜色较深的鱼胶心存疑虑，可以将其置于灯光下照射，如果深色部分出现光泽，则表明是新鲜的优质鱼胶。
② 鱼胶含有丰富的蛋白质和钙、镁等微量元素，所以不宜与含鞣酸的水果（如柿子、石榴）或含有草酸的蔬菜（菠菜、芹菜、韭菜）同吃，以免引起肠胃不适。