油麦菜粥有啥作用？
油麦菜粥有啥作用？油麦菜可生吃，可以凉拌，也可以烹炒。油麦菜的营养价值如何呢？我们不妨通过油麦菜粥的作用一起来看看油麦菜的营养价值和食用功效有何不同。
油麦菜粥作用
油麦菜性属微寒，有清热、解毒、润燥等功效，对脾虚胃寒、习惯性便秘、先天性血管硬化、高血压、高血脂、糖尿病、口腔溃疡等均有防治作用。油麦菜还含有膳食纤维、钙、铁、磷、镁等营养素。油麦菜是富含维生素C的有效食物之一，是人体摄取维生素C的重要手段之一。油麦菜是富含维生素E的食品之一，维生素E有抗氧化的作用，可以清除体内的氧自由基，对抗癌、抗衰老有积极的作用。
油麦菜食用方法
油麦菜可凉拌、烹炒、做汤或清炒。素炒油麦菜简单易学，非常好吃。可以素炒，也可以加瘦肉一起炒，做汤或拌着吃也不错，味道清淡爽口，解油腻。
做饺子馅或包子馅时，把油麦菜切成小末，和胡萝卜、猪肉、大葱一起搅拌，做馅包饺子或包子，吃起来清爽可口，去油解腻。
炒菜时放上一些油麦菜，可用来清炒，如青椒炒油麦菜、洋葱炒油麦菜等，色泽鲜艳，清香可口。和豆制品一起包饺子，味道更好。油麦菜炒鸡蛋，营养美味。油麦菜、蒜末、猪肉馅一起炒，营养丰富，清淡爽口。
油麦菜食用禁忌
1、中医认为：油麦菜寒滑，产后、病后不宜食用，肠胃病、呼吸系统等疾病病人不宜多食，凡虚寒体质之人忌食。油麦菜性寒滑利，如果食用过多会引起肠胃不适、子宫血管收缩、血流限制增多，可引起腹痛、腹泻。
2、食用油麦菜的时候尽量不要去食用他的茎，因为茎是没有任何营养的，并且还特别难嚼，不容易吞咽。如果我们不吃茎的话，那么营养就会大大增加了。
3、吃油麦菜的时候最好是不要涮，因为这样的话吃不出他原有的味道，并且在涮的时候一些化学物质会附在油麦菜上，对健康很不利。
4、油麦菜很容易熟，最好在炒的时候加点醋，加点胡椒粉，这样不仅会增加营养价值，而且会使油麦菜的味道更加的鲜美。