淡水鳗鱼有什么功效？
鳗鱼营养全面，富含丰富的蛋白质，维生素A、B、C以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等成分，营养丰富。每100克鳗鱼所含的鲜蛋白质高达16.8克，高于同等重量的其它海鲜。
中医理论认为鳗鱼味甘、性平。《本草纲目》有记载鳗鲡鱼有“利水、去恶血、久食黑发”等功效；同时现代医学研究证实它具有养血滋阴、祛痰通络的作用。可治营养不良、久病瘦弱、肠炎、痔疮、皮肤粗糙、头发脱落和变白等症。凡慢性肝炎、肝硬化腹水、癌症、结核病、神经衰弱、高脂血症、高血压、糖尿病、甲状腺机能减退、神经性皮炎、小儿疳积、胃溃疡出血以及大、小便失禁等病症者最适宜吃。
但值得注意的是：属于湿热质或湿热痰多、阴虚血热、皮肤斑疹、荨麻疹、丹毒、疥癣者；或患有急、慢性肾炎、肾功能不全者；过敏体质者等等都不能经常食用鳗鲡鱼。此外孕妇也要少吃。