炒猪肉放醋有什么功效？
其实啊……科学地说，酸能促使蛋白质凝固，肉类放点醋煮一煮，会更有利于人体消化和吸收。而从营养的角度来说，猪肉中虽然含有不少饱和脂肪酸和胆固醇，但如果加点醋煮着吃的话，就会使胆固醇含量大大降低，这样吃起来就比较「健康」了。
从中医的角度说嘛，猪肉性质偏寒凉，能「补肾液，滋肝阴」，对「热病」有一定的「疗护」效果，而醋呢，也具有类似的「功效」，所以二者合在一起煮着吃……「功效倍增」嘛，这么说你们就大概懂了。其实说白了，猪肉性寒，放点醋煮一煮，就不会那么「寒凉」了。
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