吃咸鸭蛋有什么功效吗？
中国人过端午节有吃咸鸭蛋的习俗，那么，你知道吃咸鸭蛋对身体有什么好处吗?
咸鸭蛋的蛋黄中含有一定数量的卵磷脂，卵磷脂的代谢产物胆碱和肌醇分别是大脑中丙酮酸和柠檬酸的成分，二者参与机体糖类代谢并供给大脑能量，故咸鸭蛋蛋黄可作为神经系统的良好营养源。
蛋黄中还含有一定量的亚油 acid，它在人体内能合成卵磷脂。身体中缺乏卵磷脂将导致脂肪和胆固醇在肝脏和血浆中蓄积。因此，常吃咸鸭蛋有预防高脂血症和动脉硬化等疾病的作用。
除此之外，还有以下说法，有待证实!
中医认为咸鸭蛋蛋黄有清热祛火、滋阴润燥之功效，对燥热上火所致的咽喉干痛、口唇干燥、眼角膜发炎等症状具有一定的缓解作用。
咸鸭蛋蛋黄被人们称为“软黄金”，因此，在一些地区被视为价值较高的营养滋补品。