“湛”字的字面义是指水面，清澈，透明的意思，所以与“湛”有关的成语大多有“水清”、“透明”之意；同时因为“湛”通“占”，也有“占据”、“占有”之义，这一层含义多与宗教有关并且含有神鬼迷信色彩，如“灵丹妙湛”、“心湛如镜”等。
美酒和十二生肖对应关系是： 鼠：葡萄酒（红、白）； 牛：甜型起泡酒，特别是香槟； 虎：烈性黑巧克力，苦咖啡； 兔：味美思，金汤力等加了利口酒的鸡尾酒； 龙：高度白酒； 蛇/马：梅洛或丹魄的红葡萄酒； 羊/猴：西拉或者仙粉黛的红葡萄酒； 狗/猪：波特酒或者雪莉酒。 下面分别解释一下为什么这么配。