瓦煲什么好吃？
瓦罐汤讲究“原汁原味”，强调“水沸汤浓”，注重食材的“本味”。 制作时不需要添加诸如花椒、大料、桂皮等香料，也不需要放酱油、食盐等调味品，仅需要适量清水和新鲜的原材料即可。 当锅内的水沸腾后，原始的材料经过沸腾的蒸汽渗透进入罐子底部，水蒸气的温度越高，原料里的香味成分释放得越充分；随着高温下芳香物质不断释放，与锅底沸腾的水相互融合，原本淡而无味的清水瞬间变得浓香四溢。 但现在有很多商家为了追求口味，会在里面加入许多调料，这也是造成瓦罐汤口味繁杂多样的重要原因之一。 其实对于“瓦罐汤”而言，是否添加佐料并非关键，关键还是在于原料的选择，只有用料上乘，做法正宗，这样才能保证最终成品的风味。
1.排骨藕汤
【原料】猪排骨500g、鲜藕300g（或者干藕节500克）。
【制作】将猪排骨斩成小块，入沸水锅中汆去血水；把藕去皮，洗净，切成块状。锅内重新置入清水，放入全部原料，先用大火煮沸，再改为小火慢慢炖煮2~3小时，调入盐和味精，即可食用。
【特点】味道鲜美，营养丰富。
2.牛腩汤
【原料】带筋的牛肉600g、西红柿2个、香菜1棵。
【制作】将切好的牛肉用清水冲洗干净后放入锅中，同时注入足够的清水，煮至牛肉变色后将血沫撇掉。 将切好的番茄放入锅中，同时加入生姜片和大葱段，用大火煮开后盖上盖子转小火炖煮2个小时左右至牛肉熟透。最后根据个人口味调入盐，撒上葱花或是香菜末即可。
【特点】口感软糯，汤汁浓郁。
3.乌鸡天麻汤
【原料】乌鸡一只、天麻10g。
【制作】将乌鸡宰杀干净后放入炖锅，同时注入足量的清水，然后放入天麻，加盐调味，待锅内水沸腾后即可饮用。
【特点】香味醇厚，口感细腻。
4.虾米豆腐汤
【原料】内酯豆腐1盒、大虾米25g。
【制作】烧一壶开水备用。 将内酯豆腐盒盖揭开，倒扣在盘子上。 大虾米清洗干净后温水浸泡回软。 另起锅，倒入浸泡虾米的原水，调入适量鸡精和食用油，下入泡软的虾米，小火煮3分钟左右，再调入胡椒粉，淋上麻油，倒入内脂豆腐碗里，上桌前撒少许葱花提香增色即可。