有什么意面好吃？
意大利面的种类很多，常见的有螺旋面、通心粉、蝴蝶面等等。 作为意大利面的经典代表，螺旋面（Spirali Pasta）的形状酷似弹簧状，每颗螺旋面上都有一个个小坑，因此吸水性和储水量都相对比较好，经过蒸煮会变得更加柔韧可口。 搭配做法也多种多样，不管是番茄酱、奶油白酱还是帕尔玛火腿，都可以和它组成绝佳 CP 。
除了螺旋面，还有细长的通心粉（Penne Pasta）和粗短的蝴蝶面（Fusilli Pasta）等，它们的形状决定了不同的蒸煮方法。 和螺旋面一样，通心粉也是由豌豆面粉制成的，所以同样具有较好的弹性与韧性，口感也很不错。在制作过程中，它会被拉成细细的一条，因此也很容易入味。 由于表面花纹较深，水比较容易渗入，所以通心粉需要更加充足的蒸煮时间才能熟透。
而蝴蝶面则是由杜兰小麦面粉为原料制成，形状近似扇形，经过高温蒸煮后会逐渐张开，看起来就像是一只只展翅的蝴蝶。 它的韧性比螺旋面要好，入口更有嚼劲，同时也不会太难嚼。对于不喜咀嚼的人来说，也是一个不错的选择哦~ 在蘸水里加点生抽、香醋和辣椒油调拌均匀后，把煮熟的面条泡进去，一口咬下去，面条的韧劲混合着酱料在嘴里弥漫开来，那味道别提有多棒了！