水煮什么蔬菜好吃？
1、水煮白菜 食材：白菜 一颗，葱两根，大蒜三瓣。 调料：生抽一勺，香醋两勺，白糖半勺，鸡精少许，胡椒粉少许。 做法： ①白菜洗净切薄片，加一勺盐腌制十分钟。 ②锅中加水，放葱姜蒜和豆瓣酱煮开，加入白菜叶煮熟，加调味料即可。
2、水煮茼蒿 食材：茼蒿 一把，红辣椒一个，香葱一根。 调料：食盐适量，白糖少许，鸡粉少许，玉米淀粉少许，清水适量。 做法： ①辣椒和香葱切段，茼蒿去头尾清洗干净。 ②锅里放油烧热，下辣椒和香葱爆香后捞出，放入切好的茼蒿爆炒，加入适量盐炒软后，淋入水淀粉勾芡，加糖和鸡粉调味后即可。
3、水煮花生 食材：花生500g，桂皮一块，花椒一把。 调料：八角两个，香叶四片，干辣椒五个，大葱一段，老姜一块，料酒两小勺，老抽两大勺，冰糖三大勺。 做法： ①锅烧热后倒入植物油，冷油中放入冰糖，开小火慢慢加热。 ②等到全部融化并变成焦黄色后，将香料和葱姜放入锅中翻炒出香味。 ③将处理好的花生米放入锅中，喷入白酒，大火煮沸后转小火煮约二十分钟。 ④煮至汤汁浓稠，关火让花生米浸泡在汤汁里自然冷却，然后密封放进冰箱冷藏保存。
4、水煮干丝 食材：豆腐皮两张，葱花适量。 调料：食盐适量，白糖少许提鲜，白醋几滴，香油几滴。 做法： ①豆腐皮提前用清水浸泡一会儿，切成细丝。 ②锅里烧开水，先放入豆腐皮煮熟，再放入葱花和调味品调好味道就可以食用了。
水煮毛豆：将毛豆煮熟后，加入精盐、白糖、味素、酱油、花椒等多种调料制成毛豆酱，放入毛豆，浸泡12小时后，即可食用，味道十分鲜美。
水煮黄豆：黄豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪及人体所必需的钙、磷、铁等矿物质，味甘性平，具有宽中下气、调和脾胃、解腥毒、止泄痢等功效。黄豆可整粒煮熟食用，也可加入红小豆煮成二豆粥食用。煮黄豆既可当零食，又可佐酒，是老幼皆宜的佳肴。
水煮秋葵：秋葵具有降血脂、延缓衰老，美容、养颜、减肥、调理肠胃功能等作用。秋葵煮汤或凉拌食用，味道格外清香可口。
水煮萝卜生食萝卜可以清热解毒、清肺化痰、止咳;熟食萝卜可以健脾消食、顺气化痰。萝卜煮熟后，其丰富的营养能被人体充分吸收利用，因此，萝卜熟食比生吃营养价值更高。水煮青萝卜，熟透后加些精盐，味道鲜美，清脆可口。若在煮好的青萝卜中放入少量糖、食醋、姜汁，制成糖醋萝卜，其味更佳。
水煮竹笋：鲜嫩的笋煮熟后，味甘、微寒、无毒，具有清热化痰、除胸中烦热心躁的功效。用竹笋配以鲜肉炖汤，不但口味鲜美，还有益于养生。
煮菠菜：菠菜营养丰富，味道鲜美，含有丰富的铁和多种维生素。生菠菜含有一种叫草酸的物质，它能与人体摄入的钙结合，产生难溶的草酸钙，不利于钙的吸收，有的还可沉积起来，对泌尿系统也能产生一定影响。菠菜只要彻底加热、使菠菜煮沸，就能破坏其中的草酸，菠菜应以煮熟后食用为宜。若将菠菜先在沸水中烫一下，捞出再炒，食后对身体很有益处。
水煮豌豆：生豌豆煮熟后，豆香更浓，若将熟豌豆浸泡在用葱丝、姜丝、蒜片、白糖和花椒油制成的调味汁中，食用时味美可口，清脆鲜嫩，风味独特，妙不可言。
