鲜青虾怎么做好吃？
分享一道简单快手，营养美味又特别应景的夏至美食——椒盐皮皮虾！ 鲜甜味美、壳薄肉嫩、营养价值高的皮皮虾（基围虾），可以说是海鲜界的“平价款”了，味道清甜，肉质软嫩，做成椒盐咸酥的味道更是棒呆了！ 制作过程也是超级简单哦~
1.清洗去皮去头 选购新鲜干净的皮皮虾，放入清水中浸泡20分钟，期间换几次水，充分洗净备用。 用剪刀把皮皮虾的爪子剪掉，然后用刀沿着背部切开，去掉皮皮虾的皮和头部；也可以不去，直接啃着吃更带劲！
2.裹粉炸制成熟 用刀轻轻刮去皮皮虾身上的砂包，然后放入碗中，倒入适量胡椒粉、盐和料酒拌均匀，腌制15分钟左右入味。 将低筋面粉和淀粉混合过筛，倒入腌好的皮皮虾身上，用手抓拌均匀。锅中热油，小火炸至颜色变深，表皮酥脆即可捞出控油。
3.制作椒盐粉 准备葱花和姜末，花椒粉和五香粉一起装入小碗中，锅中倒入少量油烧热，浇在辣椒末和蒜末上激出香味，拌匀成椒盐粉。 喜欢吃辣的可以再来点小米椒圈和辣椒面，更够味！
4.收尾工作，完美出锅 捞出的皮皮虾控油，撒上一层薄薄的椒盐粉，香葱碎和熟白芝麻点缀增香，拌均匀就可以开吃啦！ 这样制作的皮皮虾，外壳酥脆，里面的肉却是鲜嫩软糯，蘸着椒盐吃，咸香味美，好吃到吮指！ 喜欢的朋友赶紧动手做起来吧～