秋刀鱼红烧怎么做好吃吗？
1、先来说说怎么做，把整条秋刀鱼清洗干净后（注意：不要刮鳞，不然会影响外观和味道）擦干水或晾干水（很重要哦！不然一会腌的时候会渗出来影响后面入味）待用； 接着调汁儿，小碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋混合均匀待用； 再准备蒜末和葱花各适量备用。 接下来就是腌制了，在秋刀鱼的肚子里塞入用少许料酒和胡椒粉腌过的肉馅（或者整颗大蒜），再用一根牙签刺穿鱼体，使鱼肉可以入味，并均匀涂抹上刚才调好的酱汁，盖上盖子，放入冰箱腌制两个小时以上。(如果时间充裕，最好能腌制过夜)
2、下面就来烧鱼喽～锅中放适量油烧热后，将鱼放进去煎至两面金黄，此时可以往锅里加入热水或开水，水量要没过鱼为准，再依次加入葱花和蒜末。最后大火烧开，小火焖煮五分钟，等到汤汁变浓稠时，就可以关火出锅啦！ 这样一道酸甜咸香，颜色好看又开胃的糖醋排骨就搞定啦！是不是非常简单呢？