凉面怎么做简单又好吃？
首先准备材料，面粉、盐、醋、酱油、辣椒油、芝麻花生碎（可无）、青菜、豆芽、黄瓜或者青椒。 我用的是这样的碗~ 然后把盐、醋和酱油倒进碗里调成酱汁~ 要多吃蔬菜所以把豆芽和青菜焯水烫熟待用~ 然后面条下开水锅煮熟捞出沥干水份放进刚才的酱汁里混匀～ 这时候就可以吃啦！但是这样吃的味道比较单一 所以我们继续来制作辣椒油和芝麻酱！ 取一个小碗，放适量生抽和老抽，用筷子搅拌至均匀~ 烧红油锅，凉油放入干红辣椒段，小火炸至呈棕黄色时，将炸好的辣椒倒入先前调好的酱汁里。 这是做好的辣椒油哦~ 另外拿一个空碗，放适量芝麻酱、生抽和白糖拌匀备用 这个是事先泡了一晚上的黄豆，滤水待用。 平底锅不放油，直接下锅干炒，慢慢煸炒出黄豆的油分，注意不要炒糊了~ 当豆子变得饱满且微微发胀时就马上关火，以防烧焦。
这时我们的面条已经拌好酱汁了~~ 上面铺上青菜和豆芽，再淋上辣椒油~ 最后撒上芝麻花生碎和炒熟的黄豆，美味又健康的凉面就搞定了！ 一大碗才200卡左右呢～ 吃完一碗再来一碗！爽歪歪啊~~~