狭鳕好吃还是真鳕好吃?

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这题我会! 本人在哈尔滨,对于这两种鱼都有一定的认识。 首先,真鳕和狭鳕都属于海生鱼类,主要区别在于体形,真鳕的体型一般比较大,而狭鳕体型较小(当然也有体型大的);其次,二者营养价值差异不大,都是富含蛋白质、钙、铁等微量元素,并且属于低脂高蛋白的食物;最后,二者口感也很相似,都很嫩滑,但是真鳕因为体型大一点所以鱼肉比较厚实,狭鳕因为体型小一点所以鱼肉稍微薄一些。

我平时吃这两种鱼的方式有很多,比如说可以炸着吃,把鱼肉剔下来切成小条,然后加入鸡蛋、面粉、盐调成糊状下锅油炸,这样炸出来的鱼酥脆鲜香;还可以煮着吃,比如说做汤喝,用豆腐豆芽炖个鲜美的汤;或者做鱼片粥,先把鱼肉打成茸,然后熬成粥,软糯可口。

要说吃鱼吃得最多的地方,那就要数哈尔滨道里区景阳街了,这里有个很大的水产品市场,里面卖鱼的摊贩很多,其中就有不少卖海鲜的,在这里你可以买到各种新鲜的海鱼,而且价格还不贵。

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狭鳕和真鳕最大的区别是:狭鳕生活在100-200米深的海洋底层,属于冷水性深海鱼,以虾、甲壳类和小型鱼类等为食,脂肪含量较高,且味道鲜美;真鳕生活在北欧沿海地区,以海藻和小型鱼类为食,生活在1-200米深的海洋表层或沿海水域,脂肪含量不高,属于低脂鱼类。

所以,通过鱼肉中脂肪含量的高低,我们可以知道同样重量的狭鳕热量要高于真鳕,狭鳕味道要更鲜美,真鳕味道要清淡一些。在营养价值方面,二者区别并不大,人体所需的各种维生素和微量元素含量都差不多,消费者可以根据自己的口味喜好选择食用。至于价格孰高孰低,这就不是营养等同关系了,会受到地理、天气情况、物流等多方面因素的影响。

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