苦苋菜有什么作用？
1.清热解毒，消肿止痛 苦苋菜的药用成分是苦甙和氨基酸等，具有清热、解毒的作用，对热毒所致的疾病效果较好，因此可用于防治急性肠炎、细菌性痢疾、胃炎以及肝炎等疾病；而且它还有一定的消肿止痛功效，对于跌打损伤也有不错的疗效。建议大家可以取苦苋菜适量，洗净捣烂，再用纱布挤出汁水服用，或者将苦苋菜用开水焯一下，拌冰糖服食。不过要注意的是，孕妇禁用该品。
2.润肠通便 大便秘结不通的患者不妨适当食用一些苦苋菜，因为其中含有多种营养物质，能够有效的帮助肠道蠕动，有润肠通便的功效，可以帮助解决因便秘引起的口臭问题。如果患者存在大便秘结的情况，可以每天吃60克左右的苦味蔬菜，一周之后即可见效。
3.明目利咽 在临床上，苦苋菜主要用于治疗肝火上炎所致的目赤肿痛，对于急性结膜炎患者的视力恢复也有一定的辅助效果。另外，由于咽喉部位于呼吸道的出口，因而一旦受到外界病毒或细菌入侵，就容易引发炎症，出现咽喉疼痛等症状。而适当的吃些苦苋菜有助于缓解此症状。
4.防癌抗癌 研究表明，多吃绿叶蔬菜可以有效降低癌症的发病风险，而苦苋菜就是其中的佼佼者。这是因为在苦苋菜中含有植物化学物、维生素和矿物质元素，这些物质都具有抑制癌细胞增殖和诱发细胞凋亡的作用，能够有效预防胃癌、肝癌和大肠癌等多种癌症的发生。 《中国植物志》中对此也有记载：“黄鹌菜、野黄瓜，全草入药，治阑尾炎。”由此可以看出，古人已经发现了苦苋菜对于阑尾炎疾病有很好的治疗效果了。