黄豆嘴怎么吃好吃？
作为一个在东北待了四年的四川人，不得不说，我对于豆腐脑和豆干这种食物真的是再熟悉不过了~ 先来说豆腐脑（南方叫豆腐花吧），这玩意儿在东北有个别称叫做“豆腐脑袋”，但是吃起来的感觉和豆腐花儿可不一样哦～ 在东北，做豆腐脑一般用豆浆、内脂、石膏或者卤水点，但用的最多的还是石膏和水磨豆浆做的。把石膏或者卤水倒在干净的布袋里扎好，把泡好的豆子放进去，压成汁，过滤后，加入白糖或是冰糖化开即可。喜欢茶味儿的可以在里面加一点儿乌龙茶。 这个时候的豆腐脑呈乳白色，比较稀，还没有定型，要趁热吃最好。
在东北吃豆腐脑一般都是就着咸菜丝、酱菜等下饭，也有用鸡蛋摊成蛋皮拌菜吃的。不过最正宗的最好吃的吃法是配着油条一起吃——用刚炸出来的油条泡在豆腐脑里，一口油条一口豆腐脑，那滋味儿，简直不摆了。（注：不摆了，东北方言，意思是最棒的，最好的）
还有一种比较特别的豆腐脑做法，就是用肉馅、豆腐、粉条和鸡蛋一起做成包子或者是馅饼来吃，味道也是极好的。 用卤水点和石膏点的豆腐脑儿，吃起来有一股子特殊的香味儿，特别开胃。就是放凉了以后，豆腐脑儿会结成片状，用筷子夹不起来。
如果吃的时候搅一搅，让豆腐脑儿变得滑溜点儿，倒也不是不可以。要说缺点嘛，就是太容易让人吃饱了。一次多吃点饭，就能多吃一块肉！ 对于爱吃豆制品的我来说，每次来沈阳都不忘记买上一包，带回去让家里人都尝尝鲜。