地瓜这么做好吃？
地瓜是什么？ 地瓜是番薯的俗称，属旋花科一年生植物，是一种药食兼用的作物。据测定，每100克地瓜含水分78.2g、蛋白质1.7g、脂肪0.2g、碳水化合物29.5g、钙34mg、磷26mg、铁0.4mg等。其中维生素B族的含量比大米高得多；微量元素硒和锌高于多数蔬菜，而铜铁等含量则与蔬菜相近。民间有“常吃地瓜可防病”的说法。 其次，怎么吃？ 1.生吃 ①整个食用将洗净的地瓜直接食用，味道香甜爽口。
②切片食用将新鲜地瓜切成片，放到碗里，加入白糖或红糖，蒸熟后食用，清香甜软。
③榨汁饮用把地瓜洗干净，连皮带仁一起放入果汁机中，加适量清水打成汁，清醇甜美。
④做糕点把煮熟的地瓜碾成泥，加淀粉、面粉等搅匀，做成糕团，放上芝麻花生酱等配料，蒸熟了当点心食用，香糯可口。
⑤做甜品用牛奶替代清水，与地瓜一起打成汁，加入白砂糖调成味道，盛在碗内，上笼用旺火蒸熟即成。酸甜适口，香味浓郁。
⑥做色拉将地瓜削去外皮，用清水冲洗干净，放入锅中，加大葱段、生姜片和水煮至熟烂，滤出其汤，凉后倒入盘子中，拌入适量黄油和蜂蜜，撒上葡萄干，进微波炉高温加热2分钟后取出拌匀即可。清脆爽口，营养美味 。
⑦炸着吃把地瓜去皮，切成厚片，放进锅中，加入适量的水，煮熟后捞出晾干，喷上食盐、酱油，均匀地撒上胡椒粉、花椒粉，再拌入少量面粉，让其表面粘附上面粉，然后下锅油炸至金黄色，酥脆好吃。
⑧烤着吃不添加任何辅料，直接把地瓜放在火上烧烤，是最好吃的做法之一。
2.熟吃 ①煮食把地瓜清洗干净后放到锅中，加上适量清水一起煮开后再继续焖煮一段时间，待熟烂后可加点白糖调味。味道甘甜，口感软糯。
②炖食把切好的地瓜放到锅中，加入足量的清水和红枣一起文火炖两个小时左右，调入食盐食用，汤甜如蜜。
③炒着吃把切好的地瓜丝或者土豆丝用开水焯一下，沥干水分备用。起油锅，爆香葱姜蒜，下入食材快炒，调适量食盐入味即可。