家兔子怎么吃好吃？
兔子最好不要吃新鲜的，有细菌的，要腌过了再吃。 兔子的肉很嫩，适合炒菜，可以做辣炒兔丁、芹菜炒兔肉、青椒兔丝等。 做这些菜，主要是掌握好火候和做法。其实大部分肉类，只要熟了，怎么做都好吃~
还可以把兔肉做成罐头，方便储存和携带。方法也很简单，把兔肉煮熟了，放锅里蒸一下，或者放高压锅也可以，然后捞起来晾干水分（不能自然风干哦），放在一个容器里加调味品腌制几个小时就可以放进砂锅炖了。炖的时候注意不要加水进去，因为之前已经煮过并且晾干水分了。这样容易熟还不会让味道变得浑浊。
最后拿出来泡在酱油里，等到完全入味就可以了。剩下的就交给时间吧！ 不过我妈妈一般用兔子来包饺子、包子，或者是做成兔儿羹。
包饺子和包子就不用详细讲了啦~ 用兔子做羹汤比较麻烦，要先用沸水焯烫一遍，再剁碎成泥。然后下油锅爆香葱姜，加入清水或骨头汤，下料酒、食盐调味，最后打入鸡蛋，拌匀成蛋浆状，出锅即成。 有骨头汤或者鸡汤比较好，没有的话用白开水也行。 我个人最喜欢的是椒麻兔，做得比较好的话，那可是相当好吃的哟～
先把兔肉切片，用盐、蛋清、淀粉抓匀码味上篮待用。 起锅烧油，放入花椒、红椒圈、姜葱蒜炒香，倒入兔肉片翻炒，烹入料酒，放少许生抽、味精、胡椒粉、白糖、陈醋翻匀，淋香油、红油，撒香葱段，拌均匀了就可以吃了。