做饭放白醋有什么作用？
很多人喜欢做饭吃，而且喜欢做一些营养的汤，放入白醋，那做饭时放白醋有什么作用呢？其实白醋有很多的用处，但是大家一定要对症下醋，就是一定把握好时间，下面我们就一起来看一看做饭时放白醋有什么作用？
炒菜时候放白醋有哪些作用？
1、促进消化
很多人却不知道，其实在做饭的时候适当的放一些白醋还能够促进人类的消化系统健康，因为白醋中含有大量的醋酸，而这种物质是完全符合胃酸的浓度的，所以能够有效促进消化的作用，特别适合一些消化不良的人群服用。
2、烹饪界的隐形调味品
很多人不知道，其实白醋也是一种非常重要的的调味品，只不过其酸味特别轻，所以被很多的学生给忽视了，如果做菜的时候感觉味道不足，适当的放上一些白醋，能够让菜品提升鲜味，所以如果是炒素菜，做饺子馅等都可以放上一点白醋，能够提鲜。
3、祛除腥膻味
一些新鲜的鱼或者虾，或者一些肉类，如果处理不好会有腥膻的味道，而在烹饪这些食物的时候，适当放入一些白醋，能够得到很好的祛除效果，让菜品的味道更加清新。
4、解腥增香
其实很多野菜野花，还有鸡鸭鱼肉中都含有大量嘌呤，这种物质不容易被人体所吸收，如果多吃就会很容易引起痛风，所以在烹饪一些肉类佳肴的时候，不妨适当的放入一些白醋，能够得到解腥的作用，而且能够让菜肴的香味更加浓烈，让人胃口大开。
5、调理血糖
如果患有糖尿病的人群，在日常生活中烹饪食物的时候，不妨放在糖醋范围内，这样一来能够起到调味的效果，二来还有助于食物中血糖反应峰值的推迟，对患者的血糖控制有很大的帮助。
需要避免的食用禁忌
1、胃溃疡和胃酸过多患者不宜接触和食用白醋，否则容易造成胃溃疡的加重，甚至可以引起胃出血。
2、长期服用阿司匹林、优降糖等药物的病人勿食醋，否则容易溶蚀牙齿，引发牙痛；高血压、肾炎、胆结石等患者不宜食醋，否则容易血压升高，病情恶化；
3、服四环素类的药物时，不宜食醋，否则容易分解中药，加大毒素；
4、刚做的饭和菜，不要用醋来腌泡，否则容易使维生素C损失。
5、醋不宜放得太久，否则容易变质，食用变质醋则会伤身。