葡萄皮含有什么作用是什么？
葡萄皮含有丰富的色素，果皮中的黄酮类含量比果肉高十几倍，葡萄皮的有益成分非常值得研究和关注。在目前的研究成果中，葡萄皮的有益作用包括：抗癌、抗病毒、消炎、防止血栓形成、预防心血管疾病、抗老化、增强免疫力。
值得注意的是，葡萄皮中的一些有益成分很难从消化道被吸收，停留在消化道中的食物渣滓，包括葡萄皮会刺激肠粘膜，增加胃肠蠕动，加速粪便的排泄。因此葡萄皮中的有效成分是否有功能，与体内消化吸收的能力和排泄能力有关，不同的个体作用是有差别的。从葡萄皮本身来说，没有能"导致结石"的成分，也没有发现葡萄皮对肾结石病人有什么危害。因此正常人食用葡萄不必要去剥皮，只有那些消化道特别敏感的人，如胆囊炎、结肠炎以及经常腹泻的人才可以先削皮后再吃，没有必要人人都去削皮。
综上所述，我们不仅不应该担心葡萄皮的毒性，相反还应该设法利用葡萄皮中的有效成分，例如将吃剩的葡萄皮拿来泡茶、浸酒就是很好的方法。