黄豆面粉的功效是什么原因？
黄豆浆面粉是大豆经过加工而来的特殊食品。黄豆浆面粉的养生保健作用是由于黄豆浆面粉中含有丰富的磷脂、异黄酮、大豆蛋白及锌、铁等微量元素。
1、卵磷脂：卵磷脂所含的亚油酸，是人体不可缺少的不饱和脂肪酸，参与人体内脂肪代谢，可降低血清胆固醇、防止血管硬化。临床上常用于心血管疾病的治疗和预防，是理想的养心食物。
2、黄酮：黄酮类化合物具有抗氧化作用和雌激素样作用，能预防心血管疾病、抗肿瘤及缓解更年期综合症。
3、大豆蛋白：大豆蛋白中氨基酸的组成比较平衡，是人体理想的蛋白质来源。同时大豆蛋白含有丰富的谷氨酰胺和半胱氨酸，它们是谷胱甘肽过氧化物酶的关键物质，对抗过氧化物，保护机体免受过氧化物损伤。