木耳配什么菜好吃？
木耳搭配不同食材，口感风味大相径庭！ 1、黑木耳+黄瓜 黑木耳和黄瓜都是十分常见的食物，二者一起食用不仅味道好，而且营养也十分丰富。首先将黄瓜去皮后切成小段备用；锅中放入适量水烧开后将泡发好的黑木耳放进去煮沸3分钟捞出放凉；随后在碗中加入一勺食盐搅拌均匀后把黄瓜段放进去腌制5分钟后挤干水分备用；最后将处理好的黄瓜和黑木耳放在一起搅拌均匀即可。这道菜肴中主要含有丰富的维生素C等成分，可以起到增强身体免疫力的作用，对于女性而言还能够起到美容养颜的作用呢~
2、黑木耳+西红柿 木耳具有滋养强壮、补血益气等作用，可以防止血管硬化等功效，与具有“蔬菜维生素丸”之称的番茄搭配在一起，其营养价值也会大大增加哦！先将西红柿洗净切块待用;泡发的黑木耳清洗干净去掉根部，然后撕成小块备用;锅里放油烧热后先倒入番茄翻炒片刻，再加入适量水煮沸；待番茄煮出汁后加入切好的黑木耳块继续用大火烧开；最后加入适量的盐调味就可以了。这道菜除了营养丰富之外，吃起来也是酸甜可口非常开胃呢！
3、黑木耳+山药 山药有健脾养胃、益肺止咳之功效；而黑耳则有补气养血之功能，两者同食不但有助于吸收其中的营养物质，还能为人体补充所需的多种维生素和矿物质，具有健脾除湿、滋肾益气等多种功效。先把山药去皮洗净后切片待用；将鲜木耳去根洗干净并切成小块待用；再把葱、姜分别切末和片备用；锅中放入适量的油待烧至六成热时放入葱姜爆香；随后下入山药炒至半熟时再调入少许清水煮至熟烂状态后即可出锅装盘了。这样一道家常小炒就做好啦～
4、黑木耳+腐竹 这道菜富含蛋白质，常吃可保护肝脏，解毒，预防癌症。准备一根泡发好的腐竹，一把黑木耳，一块生姜以及一小块胡萝卜。然后将胡萝卜削皮切成薄片，再将生姜切成丝儿备用。起锅烧油，油热之后放入生姜进行爆香，然后把胡萝卜放入锅中进行煸炒。炒好后将准备好的黑木耳和腐竹也放入锅中翻炒均匀，加料酒、鸡精、十三香来提味，最后加入适量食用盐即可完成制作啦！ 此外还可添加一些香菇、草菇等与黑木耳一同烹制，这样的搭配能更好地发挥各自的优势，使营养更加全面均衡哟！
另外提醒大家下呀，吃木耳的时候要注意以下几点：
（一）不宜多食或久食 虽然黑木耳的营养物质含量比较高，但是其中却含有一定量的毒素，如果吃了过多的黑木耳就会出现肠胃不适的症状，所以建议大家在日常烹饪中不要一次性吃太多哦！
（二）要少吃新鲜的木耳 因为新鲜木耳中含有光敏感物质，人吃多了会导致头晕眼花等情况发生，所以建议大家最好还是不要食用新鲜的木耳哈！
(三)一定要煮熟才能吃 因为新鲜木耳中含有一种叫做氰苷的化学物质，这种物质会在人体内代谢成为剧毒物质氢氰酸，若没有经过充分的加热就会诱发中毒症状出现哦！所以在吃之前一定要将它彻底煮熟再吃喔！ 以上就是今天给大家分享的关于木耳的美味做法喽！其实不管是直接凉拌还是和其他材料一起炖煮都是非常好吃的哟～快来试试吧！