大鱼干怎么吃好吃？
我是很喜欢吃鱼干的，平时在市面上也能买到，但是买回来的鱼干怎么做都感觉味道不够好，后来朋友给我推荐了一款鱼干，说是福建龙岩新泉的鱼干，味道非常好，而且非常营养，我买来尝试了一下，果然如此，这款鱼干是由渔民自己做的，没有添加任何调料，所以保留了鱼肉原本的鲜美！ 那么这么好吃的鱼干到底是怎么做的呢？下面就让我来为你揭秘吧！
【食材】新鲜鱼片、食盐、白酒、生抽 王致和红腐乳（食用碱）、白砂糖、老抽、豆瓣酱 大料、花椒、桂皮、香叶、辣椒（不吃辣的也可以不准备哦～）
1.首先我们将买的鱼干清洗干净，然后浸泡20分钟左右去除血水；
2.将泡好的鱼干捞出来沥干水分（千万不要晾干哦，不然会很咸的！）；
3.向锅内加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和全部的调料炒出香味；
4.接着放入鱼干翻炒，使所有的鱼干都能均匀的蘸上调味料；
5.往锅内加入适量的开水，没过鱼干即可，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁收浓；
6.最后撒上葱花就能够出锅啦！ 一盘美味又营养的鱼干就做好啦！是不是非常简单呢？你也被馋到了吗？赶紧动手做起来吧！