豆皮木耳怎么做好吃？
准备材料 豆腐衣（就是豆皮啦）三张，水发木耳适量 青蒜四根，葱两根，姜两片
调料： 白糖、香醋、生抽、老抽、食盐、味精
步骤一：
1.锅中烧开水，放入豆腐衣焯水一分钟去腥味，捞出沥干水分备用；
2.水发木耳去跟洗净备用；
3.青蒜去根洗净切段，葱姜切丝；
4.小碗中放入一勺生抽、半勺老抽、少许食盐、味精、白糖和香醋，搅拌均匀成调味汁。
5.炒锅烧热至四成热时，倒入食用油，油温上升至六成热时，放入葱姜爆香，然后放入豆腐皮和木耳翻炒，烹入调味汁儿，大火翻炒均匀，最后放入青蒜段，关火，淋少许香油拌匀即可出锅装盘。
制作关键： 1.这道菜主要依靠勾芡收汁，所以调制调味汁儿的时候，要控制好糖和醋的比例，不能太甜也不能太酸。
2.勾芡不宜过多过浓，否则会糊底，影响美观。