小豆腐块怎么做好吃？
首先你要有块儿小豆腐。。。 然后，把锅烧热，倒上油，再把小豆腐放进去煎制。 （我用的炸，感觉更香一些） 煎至两面金黄 可以调汁儿卤了 我一般是生抽+老抽+冰糖+大料=酱汁儿 当然如果加些辣椒或者豆瓣酱会更好吃啦 把酱汁儿倒进锅里炖，一定要让酱汁儿裹住每一块儿豆腐 大概十分钟就熟了，可以吃咯~ 如果觉得淡也可以调个味儿 再撒点熟芝麻会更香哦~\(≧▽≦)/~
PS.其实我觉得用油炸一下再炒也挺好吃的╮(￣▽￣)╭ 只是太费油啦~ 所以建议煎一下哈~
梁奥优质答主小豆腐块是平时在制作豆腐时，切割豆腐所得的小块豆腐，味道和大豆腐是没有区别的。做好的小豆腐块外表洁白细嫩，它的营养非常的高，含有大量的植物蛋白和人体所需要的微量元素，做出来的菜肴清淡鲜美营养丰富，今天分享的这种做法，简单又咸香爽口，非常不错的下饭菜。
首先准备1斤左右的小豆腐块，准备五花肉一小块、两个尖椒和三个小米辣。
先把五花肉清洗干净后切成薄片，尖椒和小米辣切成菱形片待用。
切点大蒜片，再切点葱片待用。
锅里加入凉水，下入小豆腐块再加入1汤勺的食盐。
大火烧开煮1分钟左右，把小豆腐块焯煮1分钟，然后控水捞出沥干水分待用。
炒锅提前烧热以后加入少许的食用油，倒入煮好的小豆腐块，用锅铲把小豆腐块煎至底部发黄。
翻面再把豆腐的另一面煎黄，煎豆腐要用中火，把豆腐煎香一点。
煎好的豆腐可以直接出锅凉拌着吃，这里加上五花肉稍微炒一下味道会更好。
先把锅里的豆腐用锅铲堆到一边，下入肉片煸炒。
把肉片煸炒至发黄后和豆腐混合到一起，加入1汤勺生抽。
把豆腐和五花肉炒上底色，再加入切好的尖椒和小米辣。
再加入少半碗清水焖煮5分钟左右，把尖椒煮熟并把汤汁收干一些。
出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
装入盘中即可上桌开吃。
炒好的小豆腐块味道浓郁鲜香，和平时吃的咸鱼块口味差不多，非常的下饭，喜欢的朋都做来尝尝吧。
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