尖椒腊肠怎么炒好吃？
食材 腊肠一根 大青红辣椒各一个 姜蒜适量
步骤一、准备好所有的原材料，并将腊肠切成薄片（尽量薄一些）；大青辣椒去籽并切成小块，大蒜切片，生姜切丝待用。
步骤二、热锅倒油，油温后下入姜蒜爆出香味儿，接着下青椒和红椒进去翻炒至断生。 （火不要太大，不然容易糊，也可以加入少量清水让蔬菜湿润着炒）
步骤三、接着把腊肠片下锅翻炒至上色。
步骤四、加入生抽、老抽、白砂糖提味，然后盖上锅盖小火焖上两分钟。
步骤五、开盖后，转大火开始收汁，这时可以往锅里少淋点香油，会让菜看起来更有食欲。最后撒上葱花就ok啦！ 一盘香辣过瘾的辣椒炒腊肠就做好了！
小贴士 1、因为腊肠本身就有甜味，所以不需要再额外添加白砂糖了，如果喜欢味道更重一些的，可以适当多加点。
2、这道菜主要是吃辣椒和腊肠的味道，所以不用放太多调味料，否则会抢了这两种食材的风头，影响最后的成菜效果。
3、这道菜属于急火快炒类的，因此一定要注意控制好火候和时间，以免炒过头导致菜品失败。