牛蒡菜有什么功效与作用？
首先牛蒡有通便、排毒、减肥的功效。牛蒡中含有丰富的粗纤维和果胶，具有促进肠胃蠕动，通便排毒的作用。而且牛蒡中富含钾元素，能保持纤细的身材，起到减肥瘦身的作用。
牛蒡具有清热、祛风、降血压、降血脂的功效。因为中医认为牛蒡性苦、甘、辛、凉，能清热滑肠、祛风、利尿等作用，可用于治疗高血压、高脂血症、热结便、小便淋漓、风疹、脚气水肿等病症。
牛蒡还具有清咽利喉、润肤美容，散结消肿、止血凉血作用，可用于治疗声音嘶哑、痘疮、咯血等症。而且经常食用牛蒡，可滋阴润肤、消除皮肤色素斑、减少老年斑、保持皮肤美容。