洋葱炒羊肉好吃吗？
不请自来~ 作为一个地地道道的西北人，我对“膻”这个字是有天然的抵抗力的（虽然我根本分不清膻味和羊肉味道有什么区别…）。所以对于如何去除羊肉膻味我是很认真的！ 我的方法是加入大量蒜瓣一起爆炒。
具体步骤如下： 将切好的蒜瓣、葱段、辣椒放入油锅里爆香后，立刻倒入清洗干净切好块的洋葱和羊肉，大火爆炒。然后依次调入适量盐、生抽、白糖和料酒。最后出锅前再撒两把大蒜叶(不喜欢吃蒜的可以不放)。这样炒出来的羊肉口感很棒，没有任何羊臊味或者说是腥味。而且颜色也很漂亮，亮晶晶的。
因为蒜瓣里含有的硫化物具有染色作用，所以平时我们做饭时加几颗蒜瓣进去，可以保持菜品的颜色。（不过如果先放了盐的话，会咸掉的哦～） 如果觉得单吃羊肉有点单调的话，也可以来点配菜呦~ 我比较喜欢吃土豆，就把切成滚刀块儿的土豆丢进去一起炒。
当然蔬菜之王-西兰花也是不错的选择喔。将切好的西兰花焯熟后放入锅里一起炒，放盐、糖、生抽调味儿。最后出锅前再撒把蒜末提升香味。