用开水烫的生菜有啥功效？
生菜营养成分较全面，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙等营养成分。而且生菜的膳食纤维和钾较丰富，有助于促进排便、维持血压正常。
生菜属于凉性食物，中医认为凉性食物一般具有清热、泻火、解毒等功效，常用于夏季高温身体燥热症状缓解。生菜含有微量的甙类物质及苦味素，能刺激食欲，促进消化酶分泌，增进食欲和有助于消化。
生菜还可以生吃，生吃的话一定要洗净再吃，生菜一般表层都比较光滑，在清洗的时候注意用流水，清洗两三遍。当然也可以通过焯水去除生菜上残留的杂质或农药，生菜煮熟后也可以有上述功效。